Tant que vous n’avez pas goûté un yaourt au lait de brebis de chez Bonneterre, fabriqué au Pays Basque français, vous ne savez sans doute pas ce que peut être un yaourt.

Les aînés retrouveront le souvenir des yaourts de leur enfance, tel Proust et sa madeleine et les tout jeunes découvriront un monde meilleur.

Ce n’est pas seulement le goût qui est si bon. La texture compacte et riche est délicieuse. Ne tournez pas le yaourt avec votre cuillère, vous gâcheriez la texture. Avec une once de sirop d’agave, c’est peut-être encore meilleur (voyez l’article de Christine-La Vie au Naturel: Sirop d’Agave, un sucre qui vous veut du bien).

Lozère et Pays Basque

Au rayon crèmerie de «La Vie au Naturel» se trouvent habituellement des yaourts au lait de brebis, en pots de plastique, qui viennent de la Lozère mais qui sont différents en goût et en texture de ceux du Pays Basque.

Nous proposons ces yaourts, transportés de la Lozère au Vigan dans le Gard presque à dos d’âne sur l’autoroute A75 ils contenteront les clients qui estiment qu’il est plus écolo et tout ça d’avoir un produit plus local.

Mais nous tenons à valoriser la production de nos provinces françaises (et aussi nous augmentons notre sélection d’épicerie de qualité et biologique du monde). Ainsi, nous ne nous limitons pas à nos régions limitrophes car avec une telle façon de penser, la cuisine italienne n’existerait pas — eh oui, Marco Polo a importé de Chine le premier plat de pâtes italiennes —, nous ne mangerions pas de tomates ni d’aubergines, ni d’acérola pour nous vitaminer l’hiver et il n’y aurait pas de bananes dans le cartable de nos enfants pour le goûter.

Si vous considérez l’emballage des yaourts importés du Pays Basque français, vous devriez leur mettre une meilleure note: les pots en verre basques se recyclent sans doute mieux que les pots en plastique lozériens. Au lieu de mettre les pots en verre au recyclage, vous pouvez aussi les garder pour toutes sortes d’usage.

Se régaler avec les yaourts brebis Bonneterre

Vous pouvez avoir des yaourts au lait de brebis nature de chez Bonneterre en les commandant à «La Vie au Naturel», le mardi pour les voir arriver le jeudi.

La commande minimale est de 3 paquets de 2 yaourts (donc 6 yaourts) mais vous pouvez toujours grouper une commande à plusieurs personnes si la quantité ne vous convient pas.

En attendant l’arrivée de votre commande, vous pouvez vous régaler avec une variante de ces excellents yaourts, parfumés au citron et sucrés, qui sont toujours là au rayon crèmerie de « La Vie au Naturel», en paquets de 2 yaourts. Dessert pour gourmets.

Base pour yaourts faits maison

Pour ceux qui ne peuvent pas du tout consommer de produits laitiers, ces yaourts au lait de brebis nature constituent un très bon ferment pour faire des yaourts au lait végétal de soja. Pour vos yaourts faits maison (en yaourtière ou autre), n’utilisez que du lait de soja nature. Le reste ne marche pas bien d’après les expériences des gens. Le lait de soja de chez Lima est tout à fait recommandable car Lima est une maison très sérieuse. Il suffit d’aller voir le site de Lima pour s’en convaincre. [Le lien vers le site de Lima est dans la colonne latérale, section «Liens» > «Produits Bio»]