Nos sirops d'agave
Connaissez vous le Sirop d’Agave?
L’agave bleu est une sorte de cactus d’origine mexicaine d’où l’on extrait le sirop d’agave; ces agaves ont plus de 10 ans et n’auront fleuri qu’une fois.
Deux cuillères à soupe de sirop d’agave remplacent 100 grammes de sucre. Il s’agit d’un sucre naturel dont l’index glycémique est de 16 seulement contre 100 pour le saccharose.
Il est recommandé aux personnes diabétiques et est un parfait substitut aux sucrettes.
Selon David Servan-Schreiber, dans son livre “l’anti cancer”, à la différence du sucre blanc, le sirop d’agave ne stimule pas l’IGF1(insulin grow factor 1) qui favoriserait la croissance des cellules cancéreuses.
Par ailleurs, il contient des oligo-éléments et des minéraux comme le fer, le magnésium, le potassium et le cuivre.
Valérie Cupillard, créatrice cullinaire bio, en parle dès 2004:
Par son goût très doux et sa texture fluide, il est parfait pour équilibrer les desserts et les entremets, pour les marinades et dans les desserts de fruits dont il rehausse le goût.
Le sirop d’agave est en complète adéquation avec le principe des index glycémiques bas et vous permettra de suivre votre régime en vous régalant!
Pour les produits suivant le principe des index glycémiques bas, voyez notre page consacrée aux produits Montignac que “La Vie au Naturel” vous propose.
Bonjour,
En passant, il existe un délicieux petit logiciel libre qui s’appelle Agave. Il permet de choisir des couleurs qui s’harmonisent, par exemple pour faire un site web.
Heureux hasard d’une rencontre!